冷庫蒸發器是冷庫等制冷設備使用的蒸發器，它的原理是低溫低壓的液態制冷劑在蒸發器傳熱壁的一側氣化吸熱，從而使傳熱壁另一側的介質被冷卻，被冷卻的介質通常是水或空氣。

冷庫蒸發器可分為兩大類：

第一類：空氣做自然對流的蒸發冷庫排管，如廣泛使用于冷庫的墻排管、頂排管，一般是做成立管式、單排蛇管、雙排蛇管、雙排U形管或四排U形管式等型式。

第二類：空氣被強制流動的冷風機，為了提高傳熱性能，往往是采取增大傳熱溫差、傳熱管加肋片或增大空氣流速等措施來達到目的。

冷風機優缺點與安裝示意圖

優點：冷風機主要靠對流換熱，施工簡便結構緊湊，占用冷庫空間小，冷庫使用空間受影響小。對庫頂承重沒有要求，在裝配冷庫和在小型的氟利昂冷庫中比較常見。換熱效率高，使用材料減少成本降低，空氣由風扇強制循環，冷庫降溫速度較快。化霜方便易于控制，能實現自動控制，操作方便，容易管理。市場上一般為銅管鋁翅片，承壓較高，耐腐蝕性較強，不易泄露。

缺點：由于風扇的強制循環，冷庫空氣流動較快，冷庫內食品容易風干，庫存商品干耗大。而且風扇本身消耗電能，蒸發器也需要經常融霜，多數小中型冷庫都是使用電熱絲加熱容霜，冷風機的這種周期性融霜作業，不僅造成能源的浪費，而且會造成庫內溫度升高；

冷風機使用注意事項：

1、冷庫冷風機的背部與冷庫保溫板的距離最少為300MM，這樣有利于冷庫內空氣循環和方便將來檢修。

2、冷庫冷風機回氣口要設置U型回油彎（視制冷系統而定），方便冷凍油返回冷庫壓縮機。

3、冷庫冷風機的出水管要要設置U型彎形成液封，避免庫內外空氣流通。

4、鋁排優缺點與安裝示意圖
       優點：鋁排優勢在于蓄冷能力較風機比較有優勢，無需風扇，比較節能。而且食品干耗少，排管耐壓高。
       缺點：占據空間較大，一定情況下影響使用面積，主要靠輻射換熱，不需要風扇，降溫較風機較慢，結霜后化霜周期較長，一般一年兩次。化霜可以掃霜、熱氟化霜等。化霜水不易處理，鋁排一般不是無縫管道，由于微觀的熱脹冷縮，時間長了容易有泄露，自身的換熱效率較低，故前期投資較大。鋁排適合用于冷凍庫溫度，否則有冷凝水產生，影響工作環境。

鋁排注意事項：

1、鋁排用吊鉤或金屬L片吊于庫頂，應加2.5-5cm木龍骨橫襯，尤其5.2m、6.2m規格的鋁排管，吊裝點6個，必須在庫板頂上加厚度5cm的木龍骨橫襯，以保證鋁排管結霜后的承載強度。同時為避免吊鉤冷橋效應，在吊鉤穿過庫板的外端用發泡劑等。保溫材料密封，防止通過吊鉤散冷

2、鋁排安裝時應加裝回氣過濾器，以確保壓縮機使用安全。當壓縮機高于鋁排位置時，需加反油彎，垂直高度5m左右加1個，10m左右加2個，水平管路安裝時應留有坡度。

冷風機與鋁排選擇參考

低溫冷庫或者超低溫冷庫建議用排管，市場上做低溫冷庫，采用排管的很多，從長遠角度考慮，使用排管冷庫內制冷量均勻，節能省電，但是也有一定的缺點，價格比較高，相對于冷風機來說安裝不方便。而且前期造價會高不少，這也跟冷庫業主的預算有緊密聯系。

使用冷風機是完全可以的，不用擔心結霜的問題，冷風機具有制冷快、冷量大等特點。冷風機多用于醫藥冷庫、肉類等冷庫中。但在儲存水果、蔬菜等產品時，使用冷風機會使果蔬水分丟失嚴重，使果蔬干癟萎縮。