大家廣泛的冷水機的蒸發器分為二種，一種是盤管式蒸發器，一種是殼管式蒸發器。冷水機殼管式蒸發器是將兩層銅片用髙壓汽體膨漲成型或用工業設備壓九方式成型制成的，也可以用鋁合金壓鑄而成。這種燕發器廣泛用于家用冰柜、產品展示柜、冰棍兒儲存箱等大中小型制冷設備中。用鋁合金壓鑄制成的平殼管式燕發器則廣泛用于碰觸凍結，一般稱作平殼管式冷藏器。

  冷水機殼管式蒸發器的傳熱系數，在流通性狀況下比在原地不動狀況下大。

  冷水機殼管式蒸發器由于導熱預期效果非常好，結構緊湊，占地面積小，安裝方便快捷，因而應用十分廣泛。冷水機殼管式蒸發器的結構與立柱式殼管式冷卻塔一樣，。為控制適當出水量，載冷劑從滾動軸承軸承端蓋下面進到，從上方排出來，并在燕發管中合滾動軸承軸承端蓋中往返流通性，變為多程序流程流通性。而制冷劑則在在自來水管外流通性，溢流閥后的制冷劑液體從蒸發器的底部或側面進到，燕發后的汽體從上方排出去。

  蒸發器的封頭頂端一般少裝幾排冷卻管或在護罩上電弧焊接電焊焊接一個氣包，使汽體在離開燕發器之前將液體提取。大中小型燕發器一般制作一專用的選別機器設備。

  殼管式燕發器工作中里時，殼休內要儲存一定數量的液體制冷劑，液位顯示器用電纜浮球開關控制，其靜液位儀高度應是不銹鋼封頭直徑的備左右，絕大部分冷卻管沉浸在液體中，以液體對液體的方式進行換熱器。因此導熱預期效果非常好，傳熱系數挺大。但液位顯示器不可以太高，要不然會出現冷凍機組的回液情況。

  這類蒸發器雖氮、奴實用性，但常見自來水管原料不一樣。一般氨蒸發器用4025x2.5-438x3的無縫管生產加工，氛利昂燕發器用空調銅管或黃銅管生產加工。當載冷劑具有浸蝕時，封頭一般運用耐腐蝕復合性銅片，冷卻管運用高耐磨鋁砷黃銅管。為提升導熱預期效果，奴利昂蒸發器多采用翅片管散熱器熱管散熱器。